徐先生茶油烤鸭，是由数十种调料，采用标准配方秘制加工而成。定时浸泡腌制后，采用旋转式烤鸭炉烤制。
它油润发亮、皮脆肉嫩、味美香醇、外焦里嫩、香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素及18种氨基酸。是老人小孩食品。